|
|
Шашлык из баранины с томатным сокомСостав: 1 кг баранины, 500 г курдючного сала, 1 луковица, 2 стакана томатного сока, по 1 ч ложке зиры и кореандра, соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Мякоть баранины и курдючное сало нарезают тонкими ломтиками, лук шинкуют и смешивают с мясом. 2. В полученную смесь добавляют соль, зиру, кориандр и томатный сок. Все перемешивают, помещают в эмалированную кастрюлю, накрывают марлей, придавливают грузом и маринуют 24 часа. 3. Затем нанизывают мясо и кусочки сала на шампуры и обжаривают шашлык над тлеющими углями до румяной корочки.
4. Готовое блюдо подают к столу на шампурах.
Смотрите также |
|
 |